Arnaud Bamvens Hospitality Report
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articles déjà parus…
Organiser une réunion brainstorming efficace
Un problème à résoudre en entreprise ou en groupe ? Une volonté de faire différemment et mieux qu’auparavant ? Un souhait de trouver de nouveaux axes de développements, de pistes à explorer pour ses activités ? Vous souhaitez travailler en groupe avec vos collaborateurs sur un sujet et le brainstorming pourrait vous y aider. Cette…
Bien choisir son CRM ! Conseils et préconisations pour faire le bon choix
Un outil de gestion de la relation client doit notamment permettre de centraliser et d’analyser des données clients pour augmenter la satisfaction des clients et les fidéliser.
QR code, les bonnes raisons de l’utiliser !
QR Code comprendre son fonctionnement et ses utilisations !
Mettre en place la cooptation, une solution pour améliorer son recrutement !
Dans la chasse du profil idéal, il est aujourd’hui difficile de trouver des candidats malgré les offres d’emplois mises en ligne ou encore malgré la présence de son l’entreprise sur les réseaux sociaux. Vous participez au recrutement des nouveaux talents de votre entreprise et cherchez de nouvelles sources de recrutement ? Pensez à la cooptation. En effet,…
IA dans le Tourisme, l’Hôtellerie, la Restauration et les Loisirs, une (r)évolution en marche !
L’Intelligence Artificielle (IA) offre désormais cette capacité à analyser en ultra détail, à modéliser et tirer parti des données en implémentant des algorithmes prédictifs optimisés. Comment l’utiliser dans nos métiers et en tirer le meilleur ?
Comprendre, recruter et intégrer la génération Z dans nos métiers !
Comment développer l’attractivité de son entreprise auprès des jeunes générations et tout particulièrement la génération Z pour les attirer et les fidéliser ? Connaitre les caractéristiques des générations et les comprendre pour s’adapter et adapter nos entreprises sont une des clés de la réussite des managers. Le plus gros challenge aujourd’hui, c’est bien de faire coexister…
4 façons d’utiliser les avis clients
Tour d’horizon sur ce levier important de la réputation sur Internet et comment utiliser les avis clients.
Hôtellerie, Restauration et Tourisme : Comment attirer de nouveaux collaborateurs ?
Le secteur touristique recrute difficilement ou n’arrive plus à trouver de candidats. Voici quelques pistes et recommandations pour que nos entreprises relèvent ce défi et tournent tous leurs efforts vers leurs collaborateurs comme elles ont su le faire auprès de leurs clients.
Tourisme souterrain – L’incroyable voyage empreint d’émotions : Le Gouffre de Padirac
A visiter sous terre, un des plus beaux endroits sur terre // Le Gouffre de Padirac en Occitanie !
Comment motiver ses équipes ? 75 idées et petits gestes simples qui motivent vraiment !
La réouverture des restaurants, bars et plus généralement des lieux accueillant du public est une excellente nouvelle. Il faut être prêt mais surtout, pour les métiers de l’hôtellerie-restauration, il va falloir mettre les bouchées double pour remettre son activité en route et avant toute chose continuer à fidéliser ses équipes ! A nouveau, le secteur…
Construire sa carte de restaurant // les règles simples à suivre pour une carte « vendeuse »
Selon Auguste Escoffier, « la composition d’une carte est l’un des aspects les plus difficiles du métier de restaurateur ; il faut en effet trouver le juste équilibre entre les produits disponibles, les spécialités qui font le renom de l’établissement, le renouvellement indispensable et le bon plaisir du client (repas copieux ou léger, traditionnel ou original). » La carte n’est…
Les 10 facteurs clés de défaite à la guerre selon Sun Tzu et le parallèle dans l’entreprise
Il est toujours intéressant de revenir sur les principes de Sun Tzu qui sont toujours d’une telle actualité. Les enseignements que nous pouvons en faire dans le monde de l’entreprise nous aident à comprendre les raisons de nos dysfonctionnements pour prendre les bonnes décisions et s’améliorer. Voici ces 10 principes et leur parallèle dans l’entreprise…
Pourquoi et comment faire appel à un consultant ?
Alors que les cabinets conseils se développent et que de nouvelles structures arrivent sur le marché, les demandes affluent par les propriétaires indépendants ou investisseurs qui se sentent parfois démunis sur des problématiques à régler, des challenges commerciaux à relever ou un management à renforcer. Découvrez les points importants pour sélectionner le partenaire qui vous…
Développement durable : Quelles actions mettre en place dans les structures touristiques ?
Le développement durable de nos entreprises touristiques, que nous soyons hébergeur ou restaurateur ou même structure d’accueil de visiteurs, est devenu un axe majeur et un engagement pour participer à l’effort global. Je vous propose à travers cet article un outil simple pour organiser votre entreprise dans le développement durable de ses activités. A travers…
Retrouver le sens du service : Plan d’actions en 18 étapes.
Rouvrir après cette période incroyable de restriction et de confinement amène de nouveaux challenges pour les opérateurs hôteliers, restaurateurs et les structures touristiques. Le sens du service est un art qui se travaille et se délivre chaque jour par des équipes motivées et tournées vers les attentes du client. Faire vivre des expériences inoubliables à…
Relancer son établissement, sa destination et se différentier après l’été 2021 !
Alors que la France se prépare à rouvrir les lieux recevant du public, d’autres pays ont déjà ouverts la voie de la relance du #tourisme et de l’#hospitalité. Toutes les cartes sont rebattues pour les #destinations. Si la saison touristique estivale 2021, après une longue période de restrictions, va redécoller très fortement pour l’été et…
Œnotourisme // Proposez une offre attractive et rentable qui fidélisera vos consommateurs !
Une des activités du tourisme est tournée autour de la vigne et du raisin. L’ #oenotourisme est aujourd’hui un vrai secteur du tourisme avec ses codes, ses clients et une dynamique de croissance. Le marché est encore en plein développement et, selon votre région, les initiatives se développent pour valoriser les facteurs naturels, humains, techniques et culturels…
Hôtellerie – Tourisme // Prise de poste : les 100 premiers jours d’intégration à réussir !
Alors qu’un nouveau poste se dessine pour vous, il est temps de préparer et d’anticiper votre arrivée. Pour mettre toutes les chances de votre côté et assurer le succès de vos premiers mois, il faut se focaliser sur les bonnes priorités. Dirigeants, managers, cadres dans l’hôtellerie, la restauration, les loisirs et le tourisme // Voici…
Personnaliser l’expérience clients en fonction des nationalités !
La qualité de l’accueil, de l’information et des services réservés aux clients et visiteurs des destinations touristiques est un enjeu majeur en termes de fidélisation et de notoriété. C’est encore plus vrai face aux difficultés rencontrées par le secteur de l’hôtellerie, la restauration et le tourisme en 2021.Mieux connaître et comprendre les visiteurs de la…
Bâtir un partenariat gagnant-gagnant en restauration. Des concepts qui peuvent redémarrer très vite !
La reprise de nos activités restauration passera, surtout pour les établissements hôteliers, par une vraie différentiation. Le développement de partenariats forts pour se démarquer est une opportunité pour s’unir et redémarrer plus fort. Choisir de travailler avec un partenaire, une marque, un Chef, demande réflexion en concordance avec sa vision et ses objectifs à atteindre.…
Relance // De nouveaux #services #produits #concepts à développer pour son établissement !
Comment les hôteliers adaptent leurs offres pour relancer leurs activités ? Dans cette période de pandémie ou le monde entier fonctionne au ralenti, le secteur de l’hôtellerie restauration doit aussi se réinventer et proposer de nouvelles offres à ses clients pour relancer les activités mais également répondre aux nouvelles attentes ou tendances qui se dessinent.…
La formation interne, un outil fabuleux !
Alors que les équipes reviennent dans leur établissement ou bien intègrent une nouvelle structure pour la saison ou définitivement, la formation est indispensable et nécessaire pour préparer les opérations mais surtout s’assurer que tout les monde est prêt. Outre les différentes formations que peuvent dispenser des organismes externes à l’entreprise sur différents sujets dans le…
Nous n’oublierons jamais 2020 !
Cette année 2020 nous aura profondément marqué et nos vies en sont complètement changées. A3amvens Hôtel Management report vous dresse une #rétrospective en 45 dates de cette année hors du commun vue par la presse étrangère. Merci à « Courrier International », et ses journalistes, pour la compilation et la traduction, chaque semaine, d’articles tirés de plus…
Happiness Management // et si on en parlait enfin…
Aujourd’hui, un de nos enjeux est de préparer notre réouverture ou plus simplement relancer nos activités commerciales pour reconquérir nos clients, nos marchés prioritaires qui vont répondre à court terme dans un premier temps. Mais pour cela, il faut les équipes ! Le recrutement des équipes, l’intégration et le retour des collaborateurs dans l’environnement professionnel…
Est-il trop tard pour lancer son Blog ?
Est-il trop tard aujourd’hui pour lancer son blog ? Avons nous intérêt à bloguer ? ou Pouvons nous prendre le risque aujourd’hui de ne pas bloguer ?
Choisir sa marque partenaire de Spa
Il y a t’il un intérêt à s’associer à un partenaire pour gérer son Spa ? L’offre de plus en plus nombreuse sur la marché oblige les professionnels à se différencier. Mais alors faut il être différent à tout prix pour plaire ? Et surtout, comment se distinguer ? Si l’innovation et l’originalité attirent, il…
Menu Engineering pour la carte de son restaurant
Le Menu Engineering consiste en une approche marketing pour prendre les meilleures décisions sur ses prix de vente, le contenu de l’assiette et ses prix de revient. Pour prendre les meilleures décisions sur ses prix, le restaurateur doit comprendre : la demande des clients (les ventes), la répartition des plats (les proportions de vente de…
Bien définir son Brand book pour assurer le succès de son restaurant, bar
Définir son concept de restauration pour répondre aux attentes de ses clients et assurer le succès de son projet passe désormais par une définition claire, précise et simple de tous les concepts marketing. Voici, des recommandations sur le contenu d’un #brand book ou #manuel de la marque pour ne rien oublier dans la définition de…
Sommaire d’un Plan d’actions commerciales
Conseils pour établir le plan de votre PAC Le plan d’actions commerciales, pour être efficace, concis et clair, doit suivre un modèle simple de présentation. Outre le contenu qui doit être travaillé, je vous propose ici une trame à suivre pour préparer votre plan d’actions efficacement dans l’ordre. Plan d’actions commerciales // Chaque année, il…
La check-list d’ouverture d’un resort hôtelier
Se lancer dans une ouverture est une aventure passionnante. Pour que celle-ci se déroule sans accroc, il faut de la méthode et de la précision tout en gardant à l’esprit que les jours sont comptés. Se tenir à son planning. Suivre une liste de tâches à respecter est essentiel, il faut les réaliser toutes ET…
Exemples de présentations financières d’un business plan
Se lancer dans un projet, reprendre une affaire, revoir son business modèle, passe inévitablement par mesurer et chiffrer son affaire. Bien que fastidieuse, le business plan chiffré est crucial dans une étape projet. Dans cet article, je vous propose quelques modèles et outils pour présenter son business plan d’une manière concise. Les chiffres en eux-mêmes…
Comment développer une #vision d’entreprise #inspirante ?
En ces temps incertains et de turbulence, nous devons prendre des décisions rapidement en première ligne. Mais pour aider ces prises d’actions sur le terrain, tout le monde doit avoir une idée claire sur ce que l’entreprise essaye de réaliser. Le dirigeant, le propriétaire, le manager doit : Développer et vivre une vision d’entreprise qui…
Comment mener une bonne étude de marché ?
Décider de son positionnement, son identité ou tout simplement revoir l’image de son établissement, nous devons tous passer par l’étude de marché et être à l’écoute de se qu’il se passe. Voici déjà, des recommandations sur le contenu d’une #étude de marché pour en tirer le meilleur profit. Quel est le plan idéal ? Le…
Exemple de positionnement d’hôtel #Lifestyle
L’inspiration du Lifestyle HotelCe type d’hôtellerie tente de répondre aux besoins des consommateurs en matière d’#innovation et de #personnalisation en misant sur la #convivialité, sur l’accessibilité de la #technologie, sur l’#émotion et sur la #polyvalence.En fait, on souhaite que le client y reconnaisse son propre style de vie. Les tendances du Lifstyle HotelVoyager n’est plus…
Au delà de l’organigramme d’entreprise, trouver la flexibilité en responsabilisant les équipes !
L’organigramme d’entreprise doit être revu. En ces temps de plus en plus déstabilisant, le #chao est la norme ! Pour survivre, il y a une priorité encore plus importante que la recherche d’excellence : la flexibilité des équipes qui peut et doit utiliser le chao comme une source d’avantage concurrentiel. Voici les préconisations pour acquérir…
Le Guide des Ressources Humaines de l’Entreprise
Exemple en Hôtellerie Restauration en France : 1er CHAPITRE : L’embauche A. LES REGLES RELATIVES AU RECRUTEMENT Les besoins en recrutement La recherche de candidats La sélection des candidats B. LES FORMALITES LIEES A L’EMBAUCHE La déclaration préalable à l’embauche (DPAE Ex DUE) L’immatriculation du salarié à la sécurité sociale La visite d’informat° et de…
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J’espère que vous trouverez intérêt dans ce blog. Conçu pour vous, pour nous, afin d’échanger nos idées, l’objectif est d’amener de nouvelles perspectives à nos métiers. Après cette crise sanitaire de 2020 sans précédent nous sommes tous à la même enseigne // des marchés à reconquérir – des équipes à reconstituer – des moyens à optimiser.
